Fritule s jogurtom: Recept za odličan desert, tajna je u jednom sastojku

Tajna dobrih fritula su nekoliko kapi rakije ili ruma koje se stavljaju pri izradi tijesta kako fritule na sebe ne bi navukle previše ulja.Fritule s jogurtom će imati nešto drugačiji okus jer će i tekstura tijesta biti drugačija.

Fritule s jogurtom – recept

Kako biste napravili ove fritule, sastojci su slični kao i za izradu običnih fritula, ali se dodaje i jogurt.

Sastojci:

- 2 jaja

- 200 ml jogurta (tekući)

- vrećica vanilin šećera

- pola vrećice praška za pecivo

- 30 gr šećera

- 300 gr glatkog brašna

- 20 ml rakije ili ruma

- malo soli

Priprema:

Prvo umutite jaja sa šećerom pomoću miksera, tako da budu pjenasta. Onda im dodajte jogurt, rakiju i vanilin šećer. Najbolje je koristiti tekući jogurt, ali mogu se raditi i s grčkim ili čvrstim jogurtom. Dobro izmiješajte sastojke pjenjačom. U drugoj posudi pomiješajte suhe sastojke, odnosno brašno i prašak za pecivo.
Suhe sastojke potom postepeno dodajte u mokre i cijelo vrijeme miješajte pjenjačom.

Nakon toga dodatno pomiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Ostavite smjesu da odstoji oko pola sata na toplome.

Iduće je na redu prženje u ulju. Zagrijte ulje u loncu dok ne bude vruće. Možete provjeriti je li dovoljno vruće tako da uzmete mali komadić tijesta i stavite ga u ulje. Ako su se okolo napravili mjehurići, ulje je spremno. Kako vam se tijesto ne bi lijepilo za žlicu, žlicu prvo umočite u ulje, a potom uzmite tijesto i drugom žlicom ga stavljajte u ulje. Kada fritule dobiju boju s jedne strane, okrenite ih na drugu stranu.
Istovremeno možete peći više fritula, koliko ih stane u lonac, ali pazite da sve stavite u otprilike isto vrijeme. Kad su s obje strane dobile boju stavite ih na tanjur na koji ste prethodno stavili ubrus koji će upiti višak ulja. Za kraj posipajte šećer u prahu po fritulama.

Fritule se mogu jesti same, a uvijek ih možete obogatiti pa po njima preliti otopljenu čokoladu za kuhanje ili ih jesti uz namaz od lješnjaka.

Dakle, fritule s jogurtom se rade vrlo jednostavno, a tijesto će imati nešto drugačiju teksturu. Treba paziti na nekoliko stvari, a glavni tajna leži u rakiji.

https://youtu.be/vgNs2ZhNgYc